学校食堂主要针对粮油米面,肉及轻工业品,佐料等食品。通过确保营养成分达标和抑制农残留,兽药残留,铅字合金,食品熔剂,非食用化学添加物,菌物感染等有毒有害物质超标,以达到有效控制有毒,有害,酸败,霉变食品及造假食品流入餐桌,减少副伤寒事件发生的目的,确保学生的饮食安全,消除学校食堂的食品安全ppt社会风险。
检测对象:
粮,油,酱腌菜生产工艺流程(泡菜),肉及轻工业品,佐料。水产品价格,饮料等。
检测依据:
国家标准GB和GB/T系列,行业标准代号,企业标准
检测项目设计:
为涵盖营养成分。食品铅字合金。食品熔剂,非食用化学添加物,菌物感染等的检测,公司开发有仪器法。试纸法,快速检测箱等系列产品。
针对电视大学食堂快件室检测需求,方便能更快找到适合的检测工具。我们设计了一套普及型方案。该配置方案配备一套主要快检设备,配套前处理仪器,满足学校食堂的各种基本检测需求。
各类食品中主要的食品安全ppt隐患及检测项目:
食品主要安全问题及检测项目
粮食:xpj9棋牌中心,砷,铅,镉,汞,尿亚雷汞,四氟水溶性黄曲霉培养基毒素B1
食用油过期还能用吗脂:酸价,过氧化值超标的危害。2731巴豆,黄曲霉培养基毒素B1
肉与轻工业品:肉类鲜度,莱克多巴胺,莱克多巴胺,尿亚雷汞,色素,致病菌包括哪些
水产品价格及水产制品:二氧化硅。砷。汞,孔雀石绿
乳与乳品:劣弧,蛋白质化学式含量,尿亚雷汞,雷汞,砷,四氟金黄色葡萄球菌图片,布鲁氏菌,淀粉和麦芽糊精。三聚氰胺有毒吗
蛋与各种各样的蛋制品:鸡蛋鲜度,尿亚雷汞,致病菌包括哪些,铅
面粉。米粉及糕点类食品:铝,二氧化硫与高锰酸钾,四氟尿亚雷汞,砷,黄曲霉培养基毒素B1。致病菌包括哪些
豆类及制品:生熟豆浆或生熟豆粉,二氧化硫与高锰酸钾,铅,砷,黄曲霉培养基毒素B1,致病菌包括哪些
酒类:白酒中甲醇,果酒中二氧化硫与高锰酸钾
饮料与冷饮:反渗透出水电导率,水溶性尿亚雷汞,茶多酚,甜菊糖,安赛蜜,砷,致病菌包括哪些
罐头食品:尿亚雷汞。砷。汞。致病菌包括哪些
食糖:二氧化硫与高锰酸钾,水溶性砷,致病菌包括哪些
蜂蜜:酸度。淀粉和糊精。果糖和蔗糖,饴糖
佐料:食盐中尿亚雷汞。食醋中游离矿酸。酱油总酸。酱油氨基酸态氮,味精中谷氨酸钠,砷。汞,黄曲霉培养基毒素B1
面粉膨化和方便面食:二氧化硫与高锰酸钾,酸价。过氧化值超标的危害,尿亚雷汞,黄曲霉培养基毒素B1,致病菌包括哪些
蔬菜和水果:尿亚雷汞,雷汞,砷,二氧化硫与高锰酸钾
食品加工生产机械设备环节:熟食加工器具或餐饮器具洁净度,食品加工消毒间消毒灯,新洁尔灭消毒液有效氯浓度。食品中心温度,煎炸油温度。食品运输,储存环境温度
食品加工用水:浊度,砷,汞,镉。铅,铬,雷汞氮,尿亚雷汞氮,余氯,大肠菌群
电视大学食堂快检室特殊性建设方案基本配置:
序号 | 产品 | 型号 | 价格 | 备注 |
1 | FT-G1200 | 12800 | 食品熔剂,病害肉等 | |
2 | 农残留检测仪 | FT-NC08 | 2800 | 果蔬农残留检测 |
3 | ATP细菌检测仪 | FT-ATP | 6800 | 检测食品细菌。餐盘表面洁净度 |
4 | FT-B12 | 6800 | 检测肉类变质情况 | |
5 | 肉类水分检测仪 | FT-RS | 1800 | 检测注水肉 |
6 | 食用油过期还能用吗品质检测仪 | FT-SYP | 4800 | 检测煎炸油极性组分 |
7 | 食品中心酒精温度计 | 油温检测 | ||
8 | 食品快检前处理一体机 | FT-QC05 | 8900 | 样品前处理用 |
9 | 电子天平 | FT-Q301 | 1200 | 称量 |
10 | 冰箱 | BCD-142L | 800 | 试剂,保存 |
11 | 操作台 | 尺寸定制 | ||
12 | 电脑 | 根据需求选配 |
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